Formation Cocktail Consulting pour l’Hôtel-Restaurant La Corniche en Corse
Une immersion complète
Nous avons passé une semaine en immersion chez nos clients, la famille Anziani, pour :
- Optimiser leur bar.
- Créer une carte de cocktails signature sur mesure.
Découvrez dans cet article :
- L’hôtel-restaurant La Corniche et la création de leur carte à cocktails Corse.
- Le périmètre de la formation cocktail consulting.
- Le déplacement pour la formation cocktail consulting.
- La formation cocktail consulting et la création de votre carte signature.
L’Hôtel-Restaurant La Corniche et sa carte à cocktails Corse
Situé à San Martino, dans la région de Bastia, cet établissement familial est dirigé par la famille Anziani depuis cinq générations. La Corniche bénéficie d’une renommée internationale grâce à sa cuisine mettant en avant la fraîcheur des produits locaux.
Une carte de cocktails sur mesure :
- Produits locaux : châtaignes, baies, fleurs et spiritueux corses.
- Qualité avant quantité : une carte courte mais incisive.
- Saisonnalité respectée : chaque cocktail reflète les trésors de l’île de Beauté.
L’équipe est désormais autonome et propose ses créations toute l’année. Leur nouveau bar d’été a été conçu pour faciliter la préparation des cocktails sans gêner les autres activités.
Le périmètre de la formation cocktail consulting
Nous analysons les points forts et faibles du bar pour proposer une formation sur mesure :
- Organisation et mise en place du bar.
- Fréquence et qualité des nouveaux cocktails.
- Sélection et gestion des stocks.
Chaque aspect est passé en revue pour concevoir une formation adaptée aux besoins spécifiques de l’établissement.
Le déplacement pour la formation cocktail
Une fois la formation validée, nous convenons d’une date pour intervenir sur place avec :
- Le directeur de salle et le bartender.
- Toute personne clé du staff, pour créer un véritable brainstorming collectif.
Ce moment d’échange enrichit la création des cocktails et renforce l’esprit d’équipe.
La formation cocktail consulting et la création de votre carte signature
Une identité unique pour votre établissement
Nous créons des cocktails qui :
- Racontent l’histoire de votre région et de votre établissement.
- Respectent la saisonnalité et mettent en avant des produits locaux.
- Fidélisent vos clients grâce à des créations originales et renouvelées.
Un gage de qualité
Les cartes sont conçues pour évoluer avec les saisons, garantissant fraîcheur et diversité.
Contactez-nous pour votre formation cocktail :
- Par téléphone : 06 18 27 97 27
- Par email : contact@barevents.fr
- En ligne : Contactez-nous
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